Come proteggere la catena alimentare
Giampiero Scortichini, Vittorio Esposito (Ecoscienza 1/2014)
scortichini_esposito_ecoscienza_2014_1.pdf
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Per ridurre il pericolo di contaminazione nell’uomo è importante diminuire i livelli delle sostanze persistenti nella catena alimentare. Valori di riferimento per le deposizioni di diossine e Pcb sono stati definiti in molti paesi. Oggi serve un’integrazione tra i vari approcci adottati. È necessario anche introdurre limiti per i terreni adibiti a pascolo.