Gli aspetti igienico-sanitari nella donazione di cibo

Per l’impiego di prodotti alimentari invenduti/invendibili a fini solidaristici è necessario porre la giusta attenzione agli aspetti di sicurezza alimentare, tramite rigorosi criteri di selezione e conservazione e un’adeguata formazione agli operatori. La sanità pubblica, tramite i Servizi di igiene degli alimenti e nutrizione, ha un ruolo fondamentale su questi aspetti.